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让南京食堂承包的专家告诉您,怎样科学的吃午餐?

现在,许多上班的地方与家有一定的距离,很多上班族的午餐都要在外面吃。现如今,更多的人选择自带午餐,这样既干净有节省。我们都知道午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。

1、要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分;

2、荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等

3、烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存

4、第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用;

5、不该食用的隔夜食物还有海鲜、凉拌菜等;

6、海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能;

7、隔夜海鲜凉吃容易引发疾病,由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,所以尽量不要吃隔夜海鲜。

总而言之,为我们的健康加分,请科学搭配午餐!